本网讯（后勤基建处 张晶）为压实校园食品安全管理责任，规范校内食堂、餐饮门店操作流程，保障师生饮食安全，6月18日下午，我校在睿智楼108开展餐饮服务人员食品安全专题培训会。会议由后勤基建处处长刘国峰主持，天心区市场监督管理局副书记、副局长袁杰聪专题授课，后勤基建处膳食科工作人员、食堂仓库及食品安全管理员、各档口、餐饮门店全体从业人员共90余人参会。

会前，刘国峰简要阐明本次培训的主要目标和重要意义，要求全体人员认真学习、对标整改。

袁杰聪以《学校食品安全管理》为题授课，结合“鼠头鸭脖”典型事故以案示警，剖析食堂设施布局、食材储存、餐具消毒、人员操作等常见隐患，围绕食堂场地设施、食材加工、食品留样、进货台账、从业人员健康管理、三防建设、应急处置等内容，解读食品安全法规，明确“日管控、周排查、月调度”管理机制，细化全流程操作标准。

本次培训有效提升餐饮从业人员安全意识与实操水平。下一步，后勤基建处将持续推进食品安全常态化排查与宣教工作，全方位守护师生饮食安全。

（图：张晶   责任审核人：刘国峰tsssfclgf202606181825）